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涉縣柿子，個大、色紅、豐腴多汁，醇甜如蜜。因此，古詩贊它“色勝金衣美，甘逾玉液清”。明朝時，曾進貢宮廷。其品種有牛心柿（也稱尖柿）、綿柿（也稱滿地紅）、蓋柿、方柿、黑柿、水柿等。鮮柿子香甜爽脆，放軟了甘甜如蜜。以其加工干制的柿餅、柿塊、柿條、柿脯等，養(yǎng)分被濃縮，口味香甜綿韌，象飴糖一樣耐嚼、耐品嘗，故暢銷大江南北、長城內外。涉縣柿子除鮮食、干食外，以其釀制的酒和醋等，品味極佳，勝過糧制酒和醋。柿子還可醫(yī)病，對于痢疾、干熱咳嗽、齒根出血、貧血等均有一定療效。鮮柿和柿果加工食品每年大批量出口日本、東南亞各國和香港、澳門地區(qū)。同時，柿樹長壽，病蟲害少，樹冠美麗，多蔭，果實別具風味，所以柿樹還是發(fā)展植樹，綠化環(huán)境的理想經濟樹種之一。