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中招網(wǎng)訊：據(jù)考證，青神縣是第一代蜀王蠶叢氏的故鄉(xiāng)，栽桑養(yǎng)蠶，歷史悠久，曾經(jīng)與成都簇橋并列為四川兩大生絲市場(chǎng)。樂(lè)山最著名的“嘉定大綢”，必須要漢陽(yáng)絲才能織得出來(lái)。桑陌之間，最宜種的就是花生，——桑樹(shù)成行，花生成片，立體種植，套種間種，都是一副畫(huà)。

當(dāng)?shù)鼗ㄉ�因顆粒大、產(chǎn)量高而饒有名氣。多年來(lái)，遠(yuǎn)在成都南站一帶，總能看到一幫小販背著背簍賣(mài)花生，這些小販和他們的背簍以及布袋里的花生都來(lái)自漢陽(yáng)。

每當(dāng)花生收獲之后，殘留在地里的花生很快會(huì)長(zhǎng)出蟲(chóng)子來(lái)。這時(shí)，漢陽(yáng)人便把他們的雞放到壩上，啄食土中的花生和地上的昆蟲(chóng)。以花生和昆蟲(chóng)喂養(yǎng)的漢陽(yáng)雞，在野外敞放的自然環(huán)境和運(yùn)動(dòng)覓食的生長(zhǎng)過(guò)程中，只只出落得油光鮮亮，肌肉發(fā)達(dá)。正是這種獨(dú)特的食物結(jié)構(gòu)和喂養(yǎng)方式，使?jié)h陽(yáng)雞頗負(fù)盛名，從而留下“嘉腐雅魚(yú)漢陽(yáng)雞”的說(shuō)法。

漢陽(yáng)雞肉質(zhì)細(xì)嫩，最宜白宰。井水柴火童子雞，皮脆肉嫩，佐以芝麻、炒花生、精鹽、白糖，入口化渣，一時(shí)傳得很遠(yuǎn)。