云南文山燕窩酥
來源：云南招商網 瀏覽：次
東山鄉招商網訊：燕窩酥是云南文山地方的傳統名點，已有上百年的歷史,其淵源出自建水。相傳，清代末年建水縣城隍廟附近有一吳姓，人稱吳老板，開了一個“榮香齋”的店鋪，以制作糕點為業，曾創制出“獅子糕”和“麒麟玉書”兩種名點而頗有名氣。該縣有位進士名叫朱渭卿，在朝廷做過大官，他在本縣仿照《紅樓夢》里的大觀園建起了一座家族大院，落成之日，大擺宴席。吳老板也被邀去作客。酒過三巡，朱渭卿便招待客人吃燕窩稀飯，還特地走到吳老板席間問：“味道如何？”一桌人忙起身恭維道：“善哉！美哉！”朱渭卿說：“比起吳老板的名點可就差了”，并提示吳老板可制作象燕窩一樣的酥餅。吳老板回家后，反復琢磨試制，終于制成了“燕窩酥”。燕窩酥以面粉、豬油、白糖等為原料。首先將面粉和豬油放在一起揉勻作皮，包上酥料，搟成長形，做成筒形，再捏成口小底大、厚薄均勻的罄窩形，放入油鍋中炸至酥脆，但仍保持其白色，撈出后罄底朝天擺好，篩上白砂糖即可。燕窩酥形似燕窩，白色的窩底上有雪花，十分美觀，并具有香酥松脆、入口即化之特點，是老少皆宜的佳品。
溫馨提示：本站提供免費發布服務，但對信息的合法性、實時性、真實性和完整性，不承擔任何責任。名錄資源由會員為向全球展示品牌形象上傳，個人信息均經處理后發布，如有遺漏戓涉嫌侵權他人及不愿展示形象的，請將“該頁網址和需修改及刪除的內容”發至本站郵箱戓留言給我們處理。凡注冊會員并發布信息或名錄資源的，均可定期獲得全球項目參考及合作機會。本站名錄資源概不對任何第三方開放，更不提供如交換、出售及查詢等服務!
項目合作及建議請留言：請理性留言，并遵守相關規定
- 項目對接快訊
-
- 最新信息
- 熱門信息
