文山花椒
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文山招商引資網(wǎng)訊：花椒為蕓香科灌木或小喬木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。
花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。生產(chǎn)花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹調(diào)上既能單獨使用，如花椒面；也能與其他原料配制成調(diào)味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。
老回龍鎮(zhèn)有著悠久的花椒種植歷史，本地出產(chǎn)的花椒品種優(yōu)良，以果實顆粒碩大均勻、色澤鮮艷、麻味純正、含油多、香味濃郁而廣受歡迎，屬綠色食品，是調(diào)味的絕佳之品。
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