浦江火腿
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中招網(wǎng)訊：金華火腿老家在浦江，火腿、木炭、板料等都在收購(gòu)之列，其中以收購(gòu)“竹葉熏腿”為主。說(shuō)起浦江的“竹葉熏腿”，還真可以說(shuō)是赫赫有名，它主要出產(chǎn)于浦江西部的壺源江上游，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶每年都要養(yǎng)上幾頭“兩頭烏”，該種豬腿皮薄，骨頭細(xì)，精多肥少，腿心飽滿，肉嫩味鮮，用山里盛產(chǎn)的番薯、玉米等飼料精心飼養(yǎng)，一年后宰殺，再把整頭豬腌制起來(lái)，部分自己享用，主要用于招待親朋好友，腌制的火腿有時(shí)還能增加一點(diǎn)收入。
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